做茄子十分耗油，如果油放少了，茄子做出来容易不好吃，而且茄子想要保持原本的紫色，必须要过油才好看。今天小编介绍一种让茄子少吸油的小窍门，少油更健康！做茄子费油还不好吃？学会“这1步”，茄子不变色还省油！很多人炒茄子的时候直接下锅炒，但这样炒出来的茄子油大不健康。如果大家在炒茄子前，把茄子上面撒上盐，让茄子多余的水分逼出来。经过腌制的茄子会吸油更少，下次做茄子别忘记用盐腌一腌。大家喜欢小编分享的内容吗？如果喜欢，就给小编一个小小的奖励，点个赞吧！灯笼茄子By踏月色而来～配料：茄子1根、白砂糖6克、鸡精1克、猪肉克、料酒5克、花椒粉2克、精盐适量、淀粉10克、葱5克、姜5克、蕃茄酱10克、芝麻油4克烹饪步骤：1.首先备齐所有的食材。2.把猪肉洗净后用刀切小块，葱姜切碎。3.把切好的猪肉块放入绞肉机里，把猪肉块搅成肉末即可。4.把搅拌好的肉馅放入一个大一点的容器里，猪肉馅里加入葱末和姜末，适量盐和鸡精，再加入料酒和花椒粉，最后加入生抽。5.把所有的调料顺时针方向搅拌上劲后备用。6.茄子洗净，不用削皮，用刀去头去尾，一切成二开。7.茄子放在菜板上，然后底下放上筷子，这样茄子就不会被断。8.切至每个有7片的时候切断，切成这样就可以了。9.把提前拌好的肉馅塞进茄子夹好，依次做好所有的灯笼茄子，把做好的灯笼茄子放入蒸箱里蒸15分钟即可。10.另起锅加入番茄酱、适量清水和白糖，大火烧开后，加水淀粉勾芡，放入蒸好的茄子，用勺子把做好的汤汁浇到茄子上即可。烹饪小贴士：1、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。2、茄子中维生素P的含量很高，每克中即含维生素P毫克。能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。3、茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。大家喜欢怎么吃茄子呢？喜欢美食杰的文章请点赞、
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