来源：江苏科技报
《江苏科技报》记者施红艳
连日来的阴雨天气让人心生寒意，一杯热茶成了不少人的心头好。大家都知道酒喝多了会醉，因而不可贪杯。但你知道茶喝多了，其实也会“醉”吗？
此“醉”非彼“醉”
“不同于饮用大量酒精导致的酒醉，茶醉的根本原因是茶叶中含有的令人亢奋的咖啡碱。”对茶文化颇有研究的南京农业大学人文社会科学学院朱世桂教授告诉记者，有的人喝了过多的浓茶，其本身又是易敏感体质，往往就会失眠、头疼，甚至还会产生胃酸、恶心、没胃口、胆固醇上升等不良反应，更糟糕的还会心跳过速、心力衰竭，甚而一下子不省人事，诸如此类状况都可称为茶醉的表现。
从根本上说，酒醉其实就是酒精中毒，是由于胃内乙醇浓度较高或胃黏膜受乙醇较长时间刺激，最终引起幽门痉挛，导致出现头晕、头疼、呕吐等不适反应。由于体质的不同，人们对咖啡碱的敏感度也不同，这也就解释了为什么同样喝完一杯茶，有的人晚上失眠，有的人却安睡如常。
茶叶中的咖啡碱含量实则高于咖啡豆
在很多人的观念里，咖啡碱似乎是咖啡豆所特有的，实则不然。朱世桂介绍，茶叶中的咖啡碱含量其实要比咖啡豆的咖啡碱含量还要高。
茶叶中含有这么高的咖啡碱，为什么我们没有明显感觉出来呢？朱世桂告诉记者，除了咖啡碱，茶叶中还含有其他物质，比如茶多酚、茶氨酸等，“咖啡碱能让人亢奋，而茶氨酸能让人平和安定，经过匹配协调，喝茶自然也就不那么使人过于兴奋了。不过，还是有人会对咖啡碱选择性敏感。
有人或许会问，喝什么茶不容易醉呢？朱世桂介绍，茶醉与这茶是红茶、绿茶、乌龙茶等没有太大关系，虽然在制茶过程中，可能会采取一些特殊手段，将其咖啡碱含量降低，但若不经过特殊处理，咖啡碱含量并不存在太大变化。
这么说来，主要问题还是在于茶树品种本身，“有的品种是高咖啡碱的，有的则是低咖啡碱的。针对孕妇、幼童、老人等特殊人群，现今市场上也有开发低咖啡碱的茶。”朱世桂说。
“醉”了咋办？
如果已经喝茶喝“醉”了，那怎么办呢？朱世桂告诉记者，首先要停止饮用茶水，一般情况下，轻微反应的只喝些温水辅以适当休息就可恢复。此外，不妨吃些茶食，例如枣子、橄榄、花生、小甜点等。这些东西，有咸，有甜，既可补充钠离子，又能增加血糖，茶醉的症状就会渐渐消退。
值得注意的是，喝茶要挑时间，饭后和午间饮茶较好，而饭前、晚睡前则不适合饮茶。喝茶时最好不要空腹，茶冲出来不应长时间放置，应现冲现喝。茶水放久了不仅香味和营养成分会跑掉，细菌还容易在里面繁殖。一般说来，不应超过12小时。脾胃虚的人不能喝绿茶，热体质的人不宜饮红茶。
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喝茶时，为什么要“吹一吹”？
喜欢喝茶的“行家”如果没有用专门的茶具泡茶，一般在饮用前都会对刚泡的茶水吹一吹。很多影视剧中也有这样的镜头，对此解释无非有三种：一、吹一吹不烫嘴；二、姿势很优雅；三、喝起来正好可以避开没有沉底的茶叶。但是，养生专家告诉记者，喝茶吹一吹，其实对鼻子很有好处。
“有人到了秋季会觉得鼻子发干，而且容易出现结痂，用手去抠的时候容易抠出血来，不抠又觉得鼻子不舒服，有点痒痒的，多喝水也不管用。像这样的，其实是患上了干燥性鼻炎。”医院耳鼻咽喉科主任杨明介绍，干燥性鼻炎的主要症状表现为鼻腔前部干燥，鼻内有刺痒感及异物感，患者常须借助挖鼻、揉鼻等动作来减轻症状，久而久之，使得已经十分干燥且脆弱的鼻粘膜发生糜烂、溃疡，甚至鼻出血。
据了解，干燥性鼻炎要及时治疗，否则会加重症状，诱发其他疾患。杨明建议，可以采取一些中医外治措施来缓解鼻部的干燥症状，比如开水冲泡绿茶之后，把鼻腔对准杯口，慢慢吸入水蒸气，把手中的茶杯变成一个微型“加湿器”，即便只是对着茶杯吹一吹茶水，也会有这种效果，“只是把鼻子对着杯口吸气的效果更好，不但有滋润鼻腔的作用，还有提神醒脑的功效。”
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